Halo Sobat Kuliner.. Kali ini saya ingin membagikan 3 resep beef slice sederhana yang lezat. Salah satu favorit keluarga yang selalu disantap dengan lahap adalah olahan daging sapi slice.
Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang banyak dimanfaatkan oleh ibu rumah tangga dalam menyajikan bahan makanan bergizi.
Selain karena mudah didapatkan, daging sapi juga dapat diolah dengan berbagai bumbu, baik tradisional maupun western.
Penyajiannya pun bermacam-macam. Mulai dari masakan berkuah maupun dalam bentuk bola-bola.
Nah, ingin memasak daging sapi menjadi menu istimewa?
Simak 3 resep beef slice sederhana yang dapat dimasak dengan cepat untuk sajian keluarga.
Daftar Isi [show]
3 Resep Beef Slice Sederhana
Beef slice merupakan daging sapi yang diiris tipis menggunakan mesin pemotong khusus, sehingga menghasilkan potongan yang tipis, lebar dan memanjang.
Umumnya jenis ini digunakan pada makanan western. Kira-kira apa saja yang dapat disajikan dengan bahan ini? Yuk, pelajari resep sederhananya.
1. Resep Beef Slice Masak Saus Tiram Manis
Bahan:
250 gr beef slice kemasan
Bumbu:
1/2 bawang bombay ukuran sedang. Potong setengah lingkaran
2 siung bawang putih, potong halus
1/2 buah paprika, potong kotak
2 batang daun bawang prei, potong memanjang sekitar 5 cm
4 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
Wijen sangrai secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
50 ml air
Cara membuat:
- Tumis potongan bawang bombay dengan sedikit minyak goreng hingga layu dan tercium bau harum
- Masukkan paprika hingga layu.
- Masukkan beef slice ke dalam bumbu. Lalu aduk hingga daging berubah warna coklat terang.
- Tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap, gula, garam.
- Cicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera atau tidak.
- Potong sedikit beef slice untuk mengetahui apakah sudah cukup empuk atau belum. Jika belum tambahkan air.
- Aduk rata hingga airnya berkurang
- Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan potongan daun bawang prei
2. Resep Daging Sapi Slice Masak Sambal
Bahan:
250 gram beef slice
Bumbu bumbu yang harus dipersiapkan:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabai merah rawit
- Garam
- Gula
- Kaldu Bubuk
- ¼ sdt lada
- Daun salam 2 lembar
- Laos 1 ibu jari
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk, sobek kasar
Cara membuat:
- Ulek kasar bawang merah bawang putih cabe keriting serta cabe rawit. Lalu tumis dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan daun jeruk serta daun salam, laos, batang serai. Aduk rata hingga harum.
- Masukkan ke dalamnya potongan beef slice. Aduk hingga berubah warna
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Cicipi hingga sesuai dengan selera
- Sajikan dengan nasi hangat
3. Enoki Bungkus Beef Slice
Bahan:
1 pack jamur enoki
250 gr beef slice
Bumbu marinasi atau saus rendaman
4 siung bawang putih cincang halus
1 sdm gula pasir
2 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
½ sdt Lada bubuk
Garam secukupnya
100 ml air panas
Margarin untuk mengoles
Cara membuat:
- Aduk rata seluruh bahan marinasi dan cicipi. Jika belum memenuhi selera boleh tambahkan gula garam agar pas rasanya
- Keluarkan daging sapi Slice dari kemasannya .Cairkan jika masih membeku
- Marinasi daging tersebut bersama dengan saus kurang lebih satu jam. Masukkan ke dalam kulkas. Jangan taruh dalam freezer
- Potonglah bagian akar jamur enoki tersebut. Kemudian cuci bersih
- Bungkus jamur enoki yang terdiri dari seperempat bagian tadi dengan 1 lembar beef slice. Lakukan sampai seluruh potongan jamur enoki terbungkus.
- Ambilah pinggan tahan panas dengan margarin. Kemudian tata ke dalamnya satu persatu bungkusan enoki beef Slice tersebut.
- Siram dengan sisa bumbu marinasi sampai merata.
- Masukkan ke dalam oven panggang sekitar 20 sampai 25 menit. Jika tidak memiliki oven, boleh gunakan wajan teflon. Terlebih dahulu memberinya margarin. Lalu tata jamur enoki beef slice itu. Letakan di atas kompor, panggang hingga matang.
- Sajikan hangat
Tips Memilih Daging Sapi Slice dengan Kualitas Terbaik
Memasak menggunakan beef slice adalah hal yang paling menyenangkan karena termasuk menghemat waktu. Pasalnya, dengan potongannya yang tipis akan membuat proses memasak dan mematangkannya tidak terlalu lama. Selain itu pula bumbu akan lebih meresap ke dalam daging.
Warna Daging
Beef slice yang baik akan memiliki warna khas merah daging segar serta putih yang terang. Penampakannya tidak terlihat kusam serta gelap. Perhatikanlah urat-urat yang melintang pada potongan daging sapi tersebut. Semakin banyak maka semakin baik dan segar. Hindari potongan daging sapi yang sudah berwarna kecoklatan.
Tekstur Daging Sapi Slice Tidak Lunak
Tekstur daging sapi yang baik adalah kenyal ketika ditekan. Hal itu menandakan bahwa dagingnya baru saja diproses. Beef slice yang tidak segar, jika ditekan maka teksturnya akan cenderung lembek serta terasa licin dan berair. Jangan memilih potongan daging tersebut karena menunjukkan bahwa sudah lama dipotong.
Perlakuan Agar Mudah Lunak
Jika menginginkan daging yang mudah lunak, maka cara memasaknya adalah dengan merendamnya terlebih dahulu dengan menggunakan parutan buah nanas atau potongan halus daun pepaya. Karena keduanya memiliki enzim yang dapat melunakkan otot-otot daging sapi, namun tidak mengubah rasanya ketika dimasak.
Oleh karenanya, menggunakan beef slice sebagai salah satu bahan baku untuk membuat masakan adalah pilihan yang bijaksana. Agar mendapatkan potongan daging yang berkualitas terbaik silakan memanfaatkan tips yang sudah disajikan di atas.
Selain ketiga tips di atas, ada tips memperoleh daging sapi slice yang bagus. Terutama ketika membelinya secara online. Pilih toko online bahan makanan yang menjual produk berkualitas, mengutamakan nutrisi, menjual bahan organik, original, bebas gluten, tidak mengandung bahan berbahaya, dan terpercaya. Artinya, sudah diakui oleh banyak pelanggan seperti Sesa.id.
Harga daging sapi slice di Sesa.id juga terjangkau dan pemesanannya mudah. Bisa menambah stok bahan makanan praktis dan sehat di rumah.
3 resep beef Slice yang simple dan sangat lezat di atas dapat Anda coba untuk menyajikan masakan istimewa tanpa kesulitan yang berarti. Pemilihan kualitas bahan baku daging sapi terbaik untuk memasaknya akan meningkatkan asupan gizi bagi keluarga.
Sumber:
Briliofood.net
Idntimes.com
