Menu makanan berat cafe wajib selalu ada di sebuah coffee shop maupun jenis kafe yang menawarkan konsep tempat hang out. Walaupun menu utamanya biasanya minuman kopi, tapi karena menyuguhkan tempat untuk duduk santai dalam waktu lama, tentu pelanggan juga memerlukan makanan berat sebagai pelipur lapar. Bisnis ini termasuk usaha yang tidak pernah sepi karena benefitnya yang banyak bagi pengunjung.
Tidak semua jenis makanan biasa ada di sebuah café. Hanya menu tertentu saja yang umumnya yang cocok sesuai gaya hidup masyarakat perkotaan dan pelanggan berupa anak muda kalangan milenial. Varian menu ini bisa menambah keuntungan juga bagi bisnis. Selain itu, bisa membuat pelanggan lebih betah berlama-lama.
Daftar Isi [show]
Contents
Menu Makanan Berat Café Apa Saja?
Jenis menu yang ada di berbagai café maupun coffee shop ini wajib diketahui oleh Sobat yang hendak mendirikan usaha. Begitu juga untuk para pelanggan yang berniat menggunakan waktu makan siang atau sekedar nongkrong.
Sobat tidak akan salah pilih tempat makan atau nongkrong jika sudah tahu apa saja menu di sana. Buat yang mau membuat bisnis cafe juga dapat merencanakan semuanya lebih matang. Apa saja menu makanan berat cafe yang harus ada? Oh ya, sebelum itu, boleh kepoin juga berapa modal usaha coffee shop ya.
1. Kentang Goreng
Sepertinya yang namanya café wajib ada menu french fries alias kentang gorengnya. Ini merupakan cemilan yang paling nyaman dikonsumsi sambil ngobrol dengan teman-teman nongkrong.
Menyantap kentang goreng akan sangat lengkap sambil minum varian kopi seperti cappuccino, espresso, kopi hitam tubruk, kopi susu, dan sebagainya. Begitu juga minuman dingin yang ada di café seperti jasmine tea, thai tea, milkshake, dan lain-lain.
Kentang goreng memang bukan makanan berat, tapi bisa menjadi pengganjal lapar atau cemilan yang mengenyangkan. Bahkan, Sobat bisa juga kreasikan menu ini menjadi lebih variatif seperti kentang goreng saus keju yang sedang populer sekarang.
Resep Kentang Goreng Saus Keju Sebagai Menu Makanan Berat Cafe yang Hits
Resep ini saya dapatkan dari Merdeka.com, ya Sobat. Ini bisa menjadi ide tambahan menu di café milik Sobat yang sudah berjalan lama. Buat yang masih baru merintis bisnis yang mengusung konsep cafe kekinian, juga bisa dijadikan rencana variasi menu yang menarik.
Bahan yang dibutuhkan:
4 buah kentang berukuran sedang, iris sesuai selera
100rg keju quickmelt, parut
50ml air
130ml susu cair (tawar)
1 kuning telur
20gr bumbu kentang bubuk (rasa keju)
1 ½ sdm tepung maizena
Adapun cara membuatnya, yaitu:
- Rebus susu dan keju menggunakan api kecil.
- Kocok kuning telur bersama maizena dan air. Lalu masukkan ke rebusan susu sambil diaduk rata hingga mengental.
- Tambahkan bumbu rasa keju ke dalam saus, lalu aduk sampai meletup-letup. Angkat segera, namun tunggu sampai dingin.
- Kukus irisan kentang, lalu goreng sampai berubah warna.
- Terakhir, sajikan kentang goreng dengan saus keju di atasnya. Yummyy
2. Nasi Goreng
Meskipun bisa ada di berbagai jenis resto atau rumah makan, namun salah satu makanan berat cafe yang juga bisa Sobat sediakan adalah nasi goreng.
Menu satu ini mengenyangkan tapi harganya bersahabat bagi pelanggan milenial yang masih pelajar. Mahasiswa biasanya senang berlama-lama nongrong, sehingga menyantap makanan olahan nasi goreng bisa menghilangkan lapar.
Ada banyak resep membuat nasi goreng ala café, nasi goreng ala restoran, dan resep ala kaki lima yang bisa disajikan di café milik Sobat Kuliner. Namun, salah satu nasi goreng yang bisa dicoba adalah Nasi Goreng Hongkong.
Resep Nasi Goreng Hong Kong
Yuk kita coba resep nasi goreng Hongkong ini untuk menjadi salah satu hidangan andalan di café. Resep ini saya adopsi dari website Food.detik.com. Nasi goreng juga cocok untuk tempat nongrong yang menyasar kaum pelajar. Contohnya seperti usaha cafe modal 5 juta yang sederhana tapi peluangnya besar.
Bahan yang dibutuhkan:
2 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, lalu cincang halus
10 gr bawang bombay, lalu cincang
100 gr udang kecil, kupas, bersihkan, dan iris ukurang besar
1 sdm ebi, rendam terlebih dahulu hingga lunak, lalu tumbuk
½ buah wortel ukuran kecil, potong-potong
300 gr nasi putih yang sudah dingin
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur atau ayam
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1 butir telur
1 batang daun bawang, lalu iris halus
Cara Membuat nasi goreng Hongkong ala resto, ikuti langkah berikut ini:
- Panaskan minyak bersama minyak wijen, lalu tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang dan tumbukan ebi, lalu aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan irisan wortel, lalu aduk hingga layu.
- Masukkan nasi putih, tambahkan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan garam.
- Aduk-aduk dengan cepat di atas api besar sampai semua bahan tercampur rata.
- Kocok telur ayam, tuangk ke atas nasi, lalu aduk dengan api besar, meyatu dengan nasi hingga agak kering.
- Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk sebentar dan angkat.
- Sajikan nasi goreng Hongkong ini selagi hangat.
3. Pisang Bakar
Selain makanan di atas, pisang bakar adalah menu yang bisa Sobat suguhkan juga di coffee shop maupun cafe. Pisang bakar adalah cemilan yang mengenyangkan. Jenis pisang yang bisa Sobat pilih adalah pisang nangka, pisang kepok, ataupun pisang uli.
Resep Pisang Bakar Keju
Sebenarnya jenis pisang bakar ada banyak. Ada pisang bakar keju, pisang bakar cokelat keju, pisang bakar cokelat susu, dan lain-lain. Cara membuatnya tergolong simpel. Bahannya juga sedikit. Resep ini dari Briliofood.net, ya.
Bahan yang diperlukan:
Pisang kepok atau boleh pisang lainnya asalkan bisa seukuran 1 porsi, kupas, potong sesuai selera dan pipihkan.
Margarin untuk memanggang.
Susu kental manis (secukupnya)
Keju parut (secukupnya saja)
Cara membuat pisang bakar keju ala café:
- Panaskan panggangan (bisa menggunakan teflon juga), oleskan margarin secukupnya, lalu bakar pisang dengan api kecil hingga matang merata.
- Tata pisang bakar di atas piring, tuang toping susu kental manis sesuai selera, lalu taburkan keju parut di atasnya.
- Pisang bakar keju siap disantap.
4. Aneka Olahan Mie Instan
Sepertinya coffee shop tanpa ada menu mie instan kurang lengkap, ya. Mie instan selalu menjadi menu makanan berat cafe yang paling favorit dan populer. Rasanya juga tidak sesederhana olahan mie yang biasanya dibuat di rumah.
Selain terpengaruh suasana café dan serunya kumpul bersama teman, biasanya resep mie instan di café akan berbeda. Terlebih lagi jika café tersebut memiliki chef yang handal. Bisnis yang menggunakan desain cafe minimalis rumahan misalnya sangat direkomendasikan menyajikan menu ini.
Di antara resep mie instan yang biasanya ada di tempat hangout seperti café adalah Mie Rebus Udang. Yuk coba resepnya:
Resep Menu Makanan Berat Café : Mie Rebus Udang
Olahan mie instan ini memiliki rasa yang lebih kaya namun tetap simple cara pembuatannya. Walaupun ada sebagian orang yang suka olahan mie seadanya tanpa campuran bahan lain, tapi olahan mie rebus udang tidak dapat ditolak. Oh ya resep ini dari idntimes.com, ya Sobat.
Bahan yang diperlukan untuk membuat mie rebus udang:
1 bungkus mie instan
1 butir telur ayam
½ sdm minyak untuk menggoreng
cabai merah goreng (secukupnya)
3 cabai rawit, diiris tipis
1 buah sosis
5 udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
1 batang daun bawang
tepung maizena secukupnya
bawang goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Masak mie instan bersama udang dan sosis dengan air mendidih. Setelah matang, tiriskan.
- Tuangkan minyak goreng secukupnya pada panci yang sudah dipanaskan.
- Tumis cabai rawit dan cabai goreng hingga harum, lalu masukkan air secukupnya.
- Tambahkan telur, biarkan hingga matang.
- Masukkan mie instan, sosis, dan udang yang tadi telah ditiriskan. Aduk rata sebentar, lalu beri bumbu mie instan.
- Tambahkan tepung maizena yang telah dicampur sedikit air sedikit saja, lalu aduk hingga mengental.
- Pindahkan olahan mi eke dalam mangkuk saji.
- Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- Mie rebus udang siap disantap.
5. Pasta
Menu makanan berat cafe yang biasanya juga ada di café ataupun coffee shop ada;ah pasta. Hanya saja, menu ini umumnya ada di jenis tempat makan atau hang out yang cukup elit. Jika Sobat memiliki bisnis café yang high class, bisa sajikan pasta sebagai menu pilihan bagi pengunjung.
Di antara menu pasta di resto, café, atau coffee shop adalah carbonara, bolognaise, dan spaghetti aglio olio.
Pasta memang hanya ada di café high class karena harganya yang cukup mahal, makanya jarang sekali café yang menarget pelanggan yang merakyat menyajikan menu ini. Yaps, jenis tempat makan yang seperti usaha modal 50 juta ke atas hingga ratusan juta atau milyaran, atau bisa juga jenis bisnis franchise kopi kekinian.
Namun, Sobat yang memiliki café untuk pelanggan menengah ke bawah, tidak perlu khawatir karena ada banyak sekali pilihan menu makanan berat café yang bisa dihidangkan.
Sebagai gambaran resepnya, saya mau share resep pasta bolognaise dari Food.detik.com, ya.
Resep Pasta Bolognese
Bahan Pasta:
250 gram spaghetti kering
2 ½ liter air
Bahan Saus Bolognese:
3 sdm mentega
100 gram jamur kancing, cincang sesuai selera
300 gram daging sapi cincang
3 siung bawang putih, dicincang kasar
50 gram bawang bombay, dicincang halus
2 sdm tomat pasta
3 buah tomat merah parut
2 lembar bayleaf
1/2 sdt merica hitam, lalu memarkan
1 sdt organo kering
2 sdt basil yang kering
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
250 ml air rebusan pasta
Bahan taburan:
50 gram keju parmesan, serut tipis
10 lembar daun basil segar
Cara Membuat Spaghetti Bolognese :
- Didihkan air di panci, lalu rebus spaghetti hingga lunak. Tiriskan, lalu sisihkan air rebusnya sebanyak 250 ml.
- Pembuatan saus Bolognese, caranya lelehkan mentega dia tas wajan, masukkan bawang bombay dan bawang putih dan aduk hingga harum.
- Tambahkan jamur, aduk-aduk hingga layu.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk matang.
- Tambahkan tomat halus, tomat pasta, merica, gula pasir, organo, basil, bayleaf, dan garam.
- Tuang air rebusan pasta, spaghetti, lalu aduk-aduk hingga sedikit kering.
- Angkat, lalu sajikan selagi hangat bersama keju parmesan dan daun basil yang segar.
Sebenarnya masih banyak menu makanan berat cafe yang bisa Sobat sajikan. Selain kelima makanan di atas, Sobat Kuliner juga bisa menyajikan siomay, pisang goreng bertabur cokelat keju, roti bakar, nacos, onion ring, chicken fingers, singkong Thailand, jamur crispy, sandwich, dan aneka puding. Silahkan boleh searching resepnya dari berbagai sumber supaya hidangan di café Sobat makin menarik. Semoga sukses.
