Jakarta: Mendengar Kuliner Papua, mungkin kamu akan ingat dengan Papeda, Ulat Sagu, Sarang Semut, Sagu Lempeng, atau Ikan Bakar Manokwari. Tapi ada satu kuliner Papua yang nyatanya mudah ditemukan untuk dikonsumsi, yaitu Aunu Senebre.
Aunu Senebre terbuat dari bahan dasar ikan teri dan nasi yang digoreng. Kemudian bahan dasar ini dicampur dengan parutan kelapa dan irisan daun talas. Setelah itu, ke semua bahan tersebut dikukus hingga terlihat matang.
Aunu Senebre memiliki tekstur yang tidak kering. Ketika diicip, makanan ini punya cita rasa yang gurih. Biasanya, kuliner yang satu ini dihidangkan dan dimakan bersama papeda atau umbi-umbian.
Melansir akun Instagram Nasdem, Aunu Senebre ini terpilih menjadi salah satu nominator di Anugerah Pesona Indonesia (API) II 2017 yang masuk kategori Makanan Tradisonal Terpopuler.
Jika kamu ingin mencoba kuliner ini, berikut resep membuat Aunu Senebre yang dirangkum oleh Gaya/Medcom.id:
Contents
Bahan-bahan:
– 1/4 sdt garam
– 1 batang daun talas dan batangnya, diiris
– 100 gr kelapa parut kasar
– 100 gr ikan teri nasi, dicuci bersih, serta digoreng sebentar.
Cara membuat:
1. Pertama, rebus daun talas dan batangnya hingga matang.
2. Angkat rebusan daun talas dan tiriskan.
3. Campurkan ikan teri nasi dan daun talas serta batangnya. Masukkan pula kelapa parut kasar dan garam. Aduk hingga merata.
4. Kukus bahan-bahan tersebut sekira 30 menit dengan api sedang hingga matang.
5. Bila sudah, angkat dan sajikan.
(FIR)
