Jakarta: Musim dingin dan hujan sepertinya pas jika ENDEUSiast membuat masakan daging ayam dengan kuha berbahan jahe. Dalam Resep koki, Atsa menulis soal manfaat jahe yang dipakai sebagai bumbu dalam bahan makanan tersebut.
Selain menghilangkan bau amis, jahe mengandung gingerol fitonutrien aktif yang tidak hanya memberikan rasa yang khas, dan membantu menurunkan respons inflamasi.
Dengan menggunakan jahe, daging ayam menjadi berempah dan aromatik yang akan terasa sedap. Salah satu yang bisa kamu kreasi kembali di rumah yaitu ayam kukus jahe. Sedap gurih dan terasa hangat. Yuk, dicoba buat di rumah dan sontek resep serta cara buat ayam jahe dari Endeus TV.
Bahan ayam kukus jahe:
4 potong dada & paha ayam, bersihkan
3 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
4 cm jahe, parut
3 siung bawang putih, haluskan
1 bonggol bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, ambil bagian putih, potong-potong
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
½ sdt merica putih butiran
Pelengkap:
Nasi gurih
Daun ketumbar
Kuah kaldu
Sambal cabai rebus
Cara membuat ayam kukus jahe:
1. Ambil 2 sdt garam, lumuri ayam dengan garam. Cuci dengan air dingin mengalir
2. Lumuri ayam dengan sisa garam, air jeruk nipis, dan bawang putih halus
3. Tata daun bawang di atas wadah tahan panas, tata ayam di atas daun bawang
4. Tuang kecap asin, minyak wijen, dan merica. Kukus selama 30 menit. Angkat. Sajikan dengan pelengkap
Tips: Agar lebih harum, gunakan kulit bawang putih dikukus bersama ayam.
(TIN)
