Jakarta: Dalam drama Korea Selatan atau biasa kita sebut dengan drakor, memang kuliner tak dapat lepas dari scene-scenenya. Banyak dari kuliner itu mulai dari gorengan dan camilan sampai dengan sup-sup yang menggiurkan.
Salah satunya yaitu kongnamul guk yang selain lezat juga mampu menghangatkan tubuh. Kongnamul guk berasal dari dua kata, yaitu kata kongnamul yang berarti kecambah. Kedua, kata guk yang bermakna hidangan sup. Dengan kata lain, kongnamul guk merupakan sup yang berbahan baku berupa kecambah.
Dinukil dari Misskoreabbq, sup ini mengandung banyak nutrisi seperti vitamin C sehingga sangat membantu untuk pulih dari masuk angin.
Misskoreabbq juga menyebut bahwa sup ini juga sangat efektif dalam menyembuhkan mabuk karena kandungan asparagin tinggi taoge yang mengurangi aktadehida yang disebabkan oleh minum alkohol.
Nah, ENDEUSiast dapat membuat kongnamul guk sendiri di rumah untuk tahu bagaimana rasanya. Sontek resep dan cara buatnya dari Endeus TV. Selamat mencoba ya!
Bahan kongnamul guk:
1,5 Lt air
100 gr bawang bombai, iris tipis
10 buah myeolchi/ikan asin kering korea
4 siung bawang putih, memarkan
150 gr kimchi, iris kasar
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap ikan
1 sdt garam
300 gr taoge panjang korea
2 sdm minyak wijen
2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat kongnamul guk:
1. Dalam panci besar, masukkan air, bawang bombai, myeolchi, dan bawang putih. Masak di atas api besar hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan kimchi, kecap asin, kecap ikan, dan garam, aduk hingga rata
3. Masukkan taoge panjang, minyak wijen, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera
Tips: Taoge panjang khas Korea bisa didapatkan di supermarket khusus Korea atau supermarket besar yang kini sudah banyak menyediakannya.
(TIN)
