Jakarta: Penyuka singkong pastinya sudah tahu olahan yang satu ini, yaitu lemet singkong. Lemet singkong merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari singkong parut dan diberi isian gula merah sisir. Lemet singkong sering disebut utri atau ketimus, merupakan jajanan khas Jawa yang bahannya sangat sederhana.
Walau sederhana, singkong sendiri juga baik lho ENDEUSiast untuk kesehatan. Manfaat singkong dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh didapat dari kandungan vitamin C dan beta-karoten yang cukup tinggi. Keduanya berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kalau sedang ingin memakan singkong dengan rasa olahan yang manis kamu bisa membuat lemet singkong ini ya. Yuk, sontek resep dan cara buat lemet singkong dari Endeus TV di bawah ini. Pas banget dikudap dengan kopi atau teh hangat ya. Selamat mencoba!
Bahan lemet singkong:
600 gr singkong, kupas, parut
150 gr kelapa parut setengah tua
200 gr gula merah, sisir
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
1½ sdm tepung tapioka
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat lemet singkong:
1. Dalam wadah, campur singkong parut, kelapa parut, gula merah, gula pasir, garam dan tepung tapioka hingga rata
2. Ambil selembar daun pisang, beri 3 sdm campuran singkong di atasnya. Gulung memanjang, rapatkan kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi
3. Kukus bungkusan lemet dalam dandang panas selama 30 menit atau hingga matang, angkat. Biarkan lemet hingga dingin, sajikan
Tips: Tambahkan irisan daun pandan dalam setiap bungkus kue, agar aroma kue lebih harum.
(TIN)
