Jakarta: Salah satu kuliner Makassar yaitu minuman saraba. Minuman ini adalah minuman tradisional khas Sulawesi Selatan yang cukup terkenal. Berisi jahe, serai, kayu manis dan rempah lainnya.
Saraba sendiri adalah minuman dengan sari jahe dan rempah yang dicampur dengan susu. Kalau kamu belum pernah meminumnya, minuman ini rasanya mirip dengan bandrek lho ENDEUSiast.
Minum saraba paling cocok ditemani pisang goreng. Minuman ini sering ditemui di kawasan Manado, Makassar, Kendari, dan beberapa daerah lainnya. Beberapa bahan tersebut dipercaya efektif untuk mencegah flu, demam, menambah stamina, dan memperkuat daya tahan tubuh.
Penasaran rasanya seperti apa? Buat sendiri yuk sontek resep minumannya dari Endeus TV di bawah ini.
Bahan minuman sarabba:
1 lt air
250 gr gula merah
200 gr jahe emprit, cuci bersih, memarkan
3 batang serai, memarkan
8 cm kayu manis
1 sdt merica butiran
½ sdt garam
500 ml santan kental
Cara membuat minuman sarabba:
1. Dalam panci, campurkan semua bahan kecuali garam dan santan. Masak hingga mendidih dan cairan sedikit berkurang
2. Kecilkan api, tambahkan santan kental dan garam, aduk rata. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat, saring. Sajikan selagi panas
Tips: Gunakan krimer bubuk, susu cair, atau krim kental sebagai alternatif pengganti santan.
(TIN)
