Jakarta: Kuliner yang sedap tentu saja dapat membuat senang siapa pun yang menyantapnya. Salah satunya misalnya dari negeri Tirai Bambu yaitu Chinese food seperti suikiaw dengan isi daging ayam.
Dinukil dari Universitas Ciputra, chinese food ternyata menyimpan kompleksitas yang jauh lebih besar dibanding bumbu penyusun makanan itu. Kebudayaan, sejarah masa lalu, dan kontur wilayah adalah tiga hal yang membuat masakan Tiongkok penuh ragam.
Nah, ENDEUSiast dapat membuat salah satu yang pastinya disukai keluarga yaitu suikiaw yang mirip resep pangsit dengan rasa gurih dan harum dari minyak wijen.
Disajikan dengan saus cabai, menjadikan hidangan yang cocok untuk camilan. Yuk, dicoba sendiri buat di rumah ya. Lihat resep dan cara buat suikiaw dari Endeus TV di bawah ini. Selamat mencoba ya!
Bahan suikiaw isi ayam udang:
20 lembar kulit pangsit bundar siap pakai
4 sdm minyak goreng
100 ml air
Isi suikiaw:
200 gr daging ayam cincang
150 gr udang cincang
3 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang cung, iris halus
2 sdm tepung sagu
2 sdm kecap asin
1 cm jahe, parut
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Saus:
4 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
3 sdm minyak cabai
1 sdt wijen sangrai
Cara membuat suikiaw isi ayam udang:
1. Isian Suikiaw: Masukkan semua bahan isi ke dalam wadah, aduk hingga rata
2. Siapkan selembar pangsit, isi dengan 1-2 sdt bahan isi. Olesi bagian tepi kulit pangsit dengan air. Lipat bertumpuk setengah bagian tepi pangsit. Rekatkan sisa kulit pangsit hingga membentuk seperti kantung, lakukan hingga semua bahan habis
3. Panaskan minyak dalam wajan datar dengan api sedang, tata pangsit di atasnya dengan lipatan pangsit menghadap ke atas. Masak hingga bagian dasar pangsit kecoklatan. Masukkan air ke dalam wajan, tutup wajan dan masak hingga gyoza matang. Angkat, sisihkan
4. Saus: Campur kecap asin, kecap manis, minyak cabai dan wijen sangrai ke dalam wadah, aduk hingga rata
5. Penyajian: Tata suikiaw di atas piring saji. Sajikan bersama saus untuk cocolan
Tips: Gunakan kulit pangsit yang lentur dan dan tipis, agar mudah dibentuk.
(TIN)
