Jakarta: Bagi pencinta kuliner, tentu bubur sagu mutiara sudah tak asing lagi. Apalagi kalau diberi jagung manis dan santan, wah pasti lebih sedap dan gurih. Ditambah, dinikmati bersama keluarga tercinta. Lengkap sudah, rasanya enak, sehatnya nyata.
Ya, camilan kali ini bisa mengurangi anak-anak akan jajanan tidak sehat atau junk food yang bisa memengaruhi kesehatan.
Penasaran sama bubur sagu mutiara (Sa Koo Kao Pod)? Jangan khawatir, channel YouTube Atha Naufal/@atha naufal yang sudah berhasil kami lansir akan memberikan cara membuat, lengkap dengan bahan yang diperlukan.
Satu lagi, kalau sudah berhasil membuatnya, jangan lupa minta teman atau sanak saudara untuk mencicipinya. Dan kalau enak, bisa kamu jadikan usaha, lho! So, Lets do it!
Contents
Bahan bubur sagu mutiara:
6 lembar daun pandan
250 ml air putih (untuk haluskan daun pandan)
200 gram sagu mutiara (Thailand)
1 sdt pasta pandan
500 gram jagung manis
1 Lt air putih
250 gr gula pasir
Bahan santan:
1 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
500 ml santan
1 lembar daun pandan
Cara membuat bubur sagu mutiara:
Untuk bubur sagu mutiara:
1. Masukkan daun pandan dan air putih, lalu haluskan dan saring
2. Cuci bersih sagu mutiara, lalu tiriskan
3. Masukkan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata secara perlahan agar sagu mutiara tidak hancur, sisihkan
4. Pisahkan jangung dari tungkulnya, sisihkan
5. Siapkan panci dan masukkan jus pandan yang sudah disaring
6. Masukkan satu liter air putih, lalu rebus sampai mendidih
7. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara masak hingga sagu mutiaranya sedikit transparan dan kuahnya mengental
8. Gunakan api sedang sambil sesekali diaduk agar bagian bawahnya tidak mudah gosong dan menggumpal
9. Setelah masak berkisar 5 menit (sagu mutiaranya sedikit transparan dan kuahnya mengental) masukkan jagung, sambil dimasak sampai jagungnya matang. Jangan lupa diaduk sesekali agar bawahnya tidak mudah gosong
10. Setelah jagungnya matang, masukkan gula pasir, lalu masak sebentar sampai gulanya larut dan tercampur rata (catatan: gula sesuai selera)
11. Setelah mendidih dan meletup-letup, matikan apinya
Membuat santan:
1. Siapkan panci, masukkan tepung tapioka, garam, santan, aduk hingga tercampur rata
2. Masukkan satu lembar daun pandan
3. Masak hingga mendidih dan mengental, gunakan api sedang sambil terus diaduk agar tidak pecah santan
4. Setelah matang, matikan api, biarkan dingin. Bubur sagu mutiara siap disajikan
(TIN)
