Jakarta: Kentang memang menjadi salah satu bahan yang pastinya sedap diolah dengan cara apa pun ya ENDEUSiast. Mau dibuat manis oke, dibikin dengan dibumbui asin pun nikmat.
Nah, selain serba enak, bahan kentang pun baik untuk kesehatan. Tinjauan dari dr. Andreas Wilson Setiawan melalui Hellosehat disebutkan bahwa kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang umumnya dijadikan pengganti nasi, selain dari singkong, ubi jalar, maupun jagung.
Umbi-umbian ini cenderung memiliki cita rasa yang hambar, sehingga cocok kamu makan dalam berbagai bentuk olahan.
Masih dalam laman yang sama disebutkan bahwa kentang sangat kaya akan senyawa flavonoid, karotenoid, dan asam fenolik. Berbagai senyawa ini berperan sebagai antioksidan di dalam tubuh yang akan mencegah radikal bebas yang muncul dan bisa merusak sel tubuh kamu.
Bahkan, tumpukkan radikal bebas dalam jangka panjang diyakini sebagai salah satu faktor pemicu berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes, hingga kanker.
Nah, sontek resep dan cara buat kentang spicy potato pillow yang mantap ini dari Endeus TV. Cocok dipadukan dengan teh hangat atau kopi di pagi atau sore hari ya Teman Gaya!
Bahan spicy potato pillow:
300 gr kentang, rebus
2 sdm tepung beras ketan
1 sdm tepung maizena
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt chili flakes
1 batang seledri, cincang halus
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat spicy potato pillow:
1. Haluskan kentang selagi panas menggunakan potato ricer/saringan
2. Tambahkan tepung beras ketan, tepung maizena, garam, kaldu ayam, merica bubuk dan seledri. Aduk hingga rata
3. Alasi talenan dengan selembar plastik, ratakan adonan kentang di atasnya hingga setebal 0,5 cm. Potong-potong adonan 2×3 cm
4. Goreng adonan dalam minyak banyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan
Tips: Tambahkan keju cheddar parut dalam adonan, untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
(TIN)
