Jakarta: Salah satu negara dengan kuliner yang cukup beragam dan menggoda adalah Meksiko. Sebut saja tacos, nachos, dan churros. Ada pula snack yang cukup digemari karena rasa gurih dan sedapnya yaitu quesadilla.
Dinukil dari Nibble melansri 196flavors, quesadilla adalah roti tortilla tipis yang dilipat dua lalu diberi isian bagian tengahnya, dan dipanggang di atas wajan panas. Isiannya tersebut berupa keju, kentang, jamur, daging cincang (picadillo), chicharron (pork belly), ayam suwir, kacang merah, dan bahan lainnya.
Meskipun secara umum disajikan dalam bentuk tortilla tipis yang dilipat, banyak juga yang menyajikannya dengan dua tortilla utuh.
Layaknya sandwich, dua lapis roti tortilla tersebut menangkup isian bahan-bahan quesadilla sebelum dipanggang. Dalam bahasa Spanyol, versi dua tortilla layaknya sandwich itu akan disebut Sincronizada alias yang disinkronkan.
Kalau ENDEUSiast ingin membuat camilan ala negeri Sombrero ini, tak ada salahnya membuat resep quesadilla dengan isi keju. Sontek saja cara buatnya dari Endeus TV di bawah ini ya.
Bahan cheeseburger quesadilla:
300 gr daging sapi giling
2 sdm bawang bombai, parut
½ sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
½ sdm minyak
4 lembar tortilla
150 gr keju cheddar orange, parut
Saus:
3 sdm saus tomat
3 sdm mayones
1 sdm bawang bombai, cincang
1 sdm mustard
1 sdm kecap asin
Pelengkap:
Brokoli rebus
Tomat ceri
Cara membuat cheeseburger quesadilla:
1. Saus: Masukkan semua bahan. Aduk rata. Sisihkan
2. Dalam wadah campur daging bawang bombai, garam, dan merica
3. Panaskan wajan antilengket. Tumis daging tanpa minyak hingga berubah warna. Angkat. Bagi 4 bagian. Sisihkan
4. Oleskan minyak pada kulit tortilla. Panggang di atas wajan datar. Angkat
5. Olesi tortilla dengan 1 sdm saus, taburi keju, daging, dan keju. Lipat. Balik, panggang hingga keju leleh. Angkat. Ulangi hingga bahan habis
6. Potong 3 bagian. Tata di atas piring saji. Sajikan dengan sisa saus dan pelengkap
(TIN)
