Jakarta: Siapa yang tak bisa memasak telur. Tinggal diorak-arik jadi deh. Tapi pernah kah kamu merasakan gurih dan lembutnya telur scramble egg ala hotel yang rasanya bisa berbeda daripada ENDEUSiast buat di rumah?
Nah, ditilik dari Wikipeda, telur orak-arik (dalam bahasa Inggris disebut scrambled eggs) adalah makanan yang terbuat dari telur (biasanya telur ayam) diaduk atau dikocok bersama dalam wajan atau penggorengan saat dipanaskan dengan lembut, biasanya ditambahkan garam, mentega, dan bahan lainnya yang bervariasi.
Hanya telur yang diperlukan untuk membuat telur orak-arik, tapi garam dan merica sering digunakan, dan bahan lainnya seperti air, susu, mentega, daun bawang, krim atau dalam beberapa kasus creme fraiche atau keju parut dapat ditambahkan.
Nah, ada rahasia dari rasa yang gurih, tekstur yang lembut dari resep olahan telur ini. Kita sontek yuk, caranya dari Endeus TV berikut ini.
Bahan scramble egg:
50 gr mentega
6 butir telur
2 sdm susu cair
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Cara membuat scramble egg:
1. Campurkan telur, susu cair, garam dan merica. Kocok menggunakan whisk hingga rata
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan telur. Aduk rata secara perlahan hingga menjadi orak-arik. Angkat, tuang ke piring saji. Beri peterseli sebagai garnish. Sajikan
Tips: Kocok telur dengan whisk hingga berbuih agar mendapatkan tekstur yang lebih fluffy dan empuk setelah matang.
(TIN)
