Jakarta: Cirebon menjadi salah satu kota di Provinsi Jawa Barat yang terkenal akan kulinernya. Beberapa yang sudah terkenal antara lagin nasi jamblang, empal gentong, hingga jajanan ringan seperti tahu gejrot. Masing-masing makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan berbeda-beda.
Kali ini ENDEUSiast juga harus berkenal dengan cita rasa unik dari makanan khas Cirebon lainnya yaitu sayur tahu jamblang. Sepintas kuah coklatnya mengingatkan kita akan sayur semur tahu ya.
Namun, bagi kamu yang belum pernah mencoba sayur yang satu ini wajib mencobanya ya. Dijamin antigagal dan pasti ketagihan deh.
Yuk, jangan ragu membuatnya sendiri di rumah. Lihat resep dan cara membuat sayur tahu jamblang dari Endeus TV di bawah ini ya. Selamat mencoba!
Bahan sayur tahu jamblang:
Minyak goreng secukupnya
8 buah tahu putih
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai merah keriting, iris serong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah mata petai
600 ml air
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir
½ sdt merica bubuk
Cara membuat sayur tahu jamblang:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu hingga berkulit. Angkat. Tiriskan. Sisihkan
2. Dalam wajan, panaskan kembali 3 sdm minyak bekas menggoreng tahu. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai dan daun salam hingga harum
3. Masukkan tahu, petai, air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk hingga rata, masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat, sajikan hangat
Tips: Jika suka, ganti cabai keriting dengan cabai rawit untuk rasa pedas yang lebih nikmat.
(TIN)
