Jakarta: Buat kamu penyuka aneka jajanan dengan rasa gurih pastinya sudah tahu tentang cireng. Cireng yang merupakan singkatan dari aci digoreng, bahasa Sunda untuk ‘tepung tapioka digoreng’, adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda.
Cara membuatnya dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung tapioka. Dalam Kompasiana disebutkan, cireng pertama kali mulai dijual ke publik di Bandung pada tahun 1970-an, dan pada kala itu sangat terkenal sebagai jajanan anak-anak sekolah dasar.
Nah, buat ENDEUSiast bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Dan kali ini resep dan cara buatnya sedikit unik karena berbentuk koin. Yuk, sontek trik mengolahnya dari Endeus TV di bawah ini.
Bahan cireng koin krispi:
6 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
200 gr nasi putih
Minyak goreng secukupnya
160 gr tepung tapioka
4 sdm air
Sambal cabai tabur siap pakai
Cara membuat cireng koin krispi:
1. Haluskan bawang putih, tambahkan garam, merica dan nasi. Gerus hingga halus
2. Aduk campuran nasi dengan 4 sdm minyak goreng, tepung tapioka hingga rata. Lalu tambahkan air dan uleni hingga rata
3. Pipihkan, gilas dengan rolling pin hingga setebal 0,5 cm. Cetak bentuk bundar diameter 5-6 cm
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng cireng koin hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan
5. Segera taburi cireng koin dengan sambal cabai tabur. Sajikan
Tips: Tumis cireng koin dengan cabai rawit dan daun jeruk, untuk rasa pedas dan aroma segar yang lezat.
(TIN)
