Jakarta: Thailand dikenal juga dengan kulinernya yang beragam. Salah satu camilan manis yang unik dan perlu dicoba adalah nangka dengan isian ketan atau disebut Khao Niew Kanun. Mungkin kamu yang belum pernah memakannya akan berpikir ini adalah makanan yang unik dan sedikit aneh.
Namun, tak kenal maka tak sayang ya. Kamu harus mencobanya dulu. Banyak studi yang memaparkan nangka baik lho untuk kesehatan ENDEUSiast. Salah satunya adalah kandungan vitamin C, yaitu antioksidan yang memiliki peranan penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Hal ini membuat kamu memiliki daya tahan tubuh yang kuat sehingga saat mengalami luka, proses pemulihannya akan lebih cepat.
Selain itu, tubuh membutuhkan vitamin C untuk membuat kolagen, yaitu protein yang penting untuk mempertahankan kesehatan kulit, tulang, pembuluh darah, dan tulang lunak. Nah, kolagen ini juga penting dalam proses penyembuhan luka.
Jadi, sudah enggak bingung lagi kan karena selain enak, kuliner ini punya manfaat untuk kesehatan. Simak deh resep nangka dengan ketan ala Thailand yang menggugah selera ini dari Endeus TV.
Bahan ketan nangka:
400 gr beras ketan putih, rendam selama 1 jam
300 ml santan kental
½ sdt garam
100 gr gula pasir
12 buah mata nangka matang
1 sdt biji wijen hitam sangrai
Cara membuat ketan nangka:
1. Didihkan air dalam dandang, kukus ketan selama ± 30 menit hingga matang, angkat. Keluarkan ketan dari dandang, pindahkan ke dalam wadah
2. Masak santan, garam, dan gula dalam panci hingga mendidih dan gula larut, angkat. Tuang santan panas di atas ketan, aduk hingga rata dan cairannya terserap oleh ketan. Tutup wadah, sisihkan
3. Potong bagian ujung nangka, belah salah satu sisinya hingga nangka terbuka
4. Penyajian: Masukkan ketan ke dalam setiap nangka hingga cukup penuh, taburi dengan wijen hitam, hidangkan segera.
Tips: Gunakan santan dari perasan kelapa parut segar, untuk mendapatkan cita rasa gurih kelapa dan aroma santan yang harum.
(TIN)
