Lamongan: Wingko babat dikenal sebagai salah satu makanan khas Lamongan, Jawa Timur. Untuk mengenalkan wingko babat sebagai produk UMKM, digelar lomba kreasi olahan wingko babat yang melibatkan puluhan ibu-ibu pelaku UMKM di Lamongan.
Berbagai varian rasa serta bentuk wingko dibuat dalam lomba ini. Setidaknya ada 56 stand ibu-ibu pelaku UMKM dari berbagai kecamatan di Kabupaten Lamongan mengikuti perlombaan ini. Mereka beradu kreasi di halaman pendopo Lokatantra Kota Lamongan untuk memasak olahan wingko.
Beragam wingko kreasi baru bermunculan mulai dari rasa original, durian, coklat, nangka, ubi ungu, hingga wingko dengan paduan aneka rainnya. Tidak hanya varian rasa, bentuk wingko yang biasa bundar dan pipih diubah menjadi bulat seperti onde-onde dan juga gulungan.
Bagaimana tanggapan anda mengenai artikel ini?
Menurut bupati Lamongan lomba ini juga bagian dari mencari banyaknya kreasi untuk bisa segera didaftarkan agar mendapatkan hak paten atas kekayaan khas Lamongan. Dari 56 peserta, tiga pemenang ditentukan dan masing-masing mendapatkan trofi dan uang pembinaan.
“Modifikasi itu yang menentukan pemenangnya. Penilaian mulai dari rasa, tampilan, dan packaging karena ini untuk dijual di pasaran,” ujar ketua dewan juri, Rahmati dalam program Selamat Pagi Indonesia di Metro TV, Kamis, 9 Juni 2022. (Alifiah Nurul Rahmania)
