Jakarta: Hidangan yang satu ini ringkas dan dapat dipastikan terasa berbumbu dan mengenyangkan. Ya, nasi tim. Dinukil dari Wikipedia, nasi tim adalah hidangan Tionghoa Indonesia berupa nasi dan ayam berbumbu gurih yang dikukus.
Beberapa literatur menyebutkan istilah nasi ‘tim’ (kata ‘tim’) bisa jadi dari bahasa Inggris yang disebut “steam” yang artinya dikukus. Tapi kemungkinan juga dari bahasa Tio Ciu “Tim” yang berarti memanaskan, atau bahasa Khek “Tem” yang juga berarti memanaskan.
Karena makanan ini selalu disajikan hangat, dalam kebuadayaan Tionghoa Indonesia hidangan ini adalah hidangan kenyamanan yang dianggap dapat memberi kehangatan dan memulihkan kesehatan.
Dengan teksturnya yang lembut dan halus, makanan ini cocok untuk bayi, orang tua, atau orang sakit dalam masa pemulihan kesehatan. Jadi, jangan ragu kalau ENDEUSiast mau membuat nasi tim jamur dengan rice cooker jangan khawatir. Kami berikan resep dan cara membuatnya dari Endeus TV di bawah ini. Selamat mencoba ya!
Bahan nasi tim jamur:
300 gr beras
600 ml kaldu ayam
1½ sdt garam
Tumisan:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, cincang halus
2 buah fillet paha ayam, potong kecil
100 gr jamur tiram, suwir halus
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap manis
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
500 ml air
3 butir telur rebus, kupas dan belah 2
Pelengkap:
Acar timun
1 sdm bawang merah goreng
1 batang daun bawang cung, iris
Cara membuat nasi tim jamur:
1. Cuci bersih beras, buang airnya. Masukkan beras, kaldu ayam, dan garam ke dalam panci rice cooker, aduk rata dan masak hingga matang
2. Tumisan: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam dan jamur, aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica dan air, masak sampai matang. Sisihkan
3. Siapkan mangkuk tahan panas, oles tipis dengan margarin. Letakkan telur di tengah, tambahkan tumisan di atasnya. Tambahkan nasi di atasnya, siram-siram dengan kuah tumisan, padatkan
4. Balik dan sajikan di atas piring saji
5. Sajikan dengan acar, bawang merah goreng dan daun bawang cung
Tips: Siram nasi dengan sedikit kuah tumisan, agar rasanya semakin gurih dan nikmat.
(TIN)
