Jakarta: Saat weekend enaknya ENDEUSiast makan apa ya? Bagaimana jika kamu mengolah ikan nila dengan saus almond. Paparan dr. Verury Verona Handayani dari Halodoc menjelaskan bahwa ikan nila baik untuk kesehatan salah satunya menjaga kesehatan pencernaan.
Selain itu, protein dalam ikan nila juga bisa membuat kamu merasa kenyang lebih lama. Nutrisi ini juga bisa membantu penyembuhan jaringan yang rusak dan menjaga keseimbangan hormon.
Ikan nila juga memiliki kandungan asam lemak Omega-3. Nutrisi ini bisa membantu menjaga kadar kolesterol tubuh. Selain itu, kandungan ini juga bisa membuat otot lebih baik dalam merespons hormon insulin. Dengan begitu, kandungan nila juga bisa memberi dampak yang baik pada pengidap penyakit diabetes.
Nah, pas banget untuk kamu para pencinta makanan laut ini ya. Yuk, buat resep ikan panggang saus almond dari Endeus TV di bawah ini. Selamat mencoba ya!
Bahan ikan panggang saus almond:
4 potong @150 gr fillet ikan tilapia/ikan nila
½ sdt garam
1 sdm air jeruk lemon
3 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang halus
200 gr brokoli, potong kecil, blansir
50 gr almond iris, panggang
Saus almond:
2 sdm minyak zaitun
2 cm jahe, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm tepung terigu
325 ml susu almond
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt cabai bubuk
1 buah cabai merah, buang biji, cincang
50 gr almond panggang, cincang
Cara membuat ikan panggang saus almond:
1. Lumuri fillet ikan dengan garam dan air jeruk lemon. Sisihkan
2. Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan grill. Panggang fillet ikan secara bertahap, sambil dibalik hingga matang. Angkat
3. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan grill. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli. Aduk sebentar, angkat
4. Saus almond: Panaskan minyak zaitun dalam wajan.Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
5. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang. Tuangi susu almond, taburi garam, merica dan cabai bubuk. Masak hingga mendidih dan mengental. Tambahkan cabai dan almond cincang, masak hingga mendidih kembali, angkat
6. Taruh ikan panggang dalam piring saji, beri brokoli tumis dan siram dengan saus almond. Taburi dengan almond iris, sajikan
Tips: Gunakan ikan berdaging putih lain seperti ikan dori, ikan kakap ataupun ikan tenggiri sebagai pengganti ikan tilapia.
(TIN)
