Jakarta: Biasanya kopi yang kita kenal diseduh dengan teknik panas. Bagaimana dengan teknik malah diberikan air dingin? Nah, teknik ini disebut dengan cold brew.
Kopi seduh dingin adalah metode menyeduh kopi dengan air dingin. Biasanya jika menyeduh kopi dengan air panas, metode ini menggunakan air dingin atau air suhu ruang.
Cara membuatnya yaitu kopi digiling lalu direndam dengan air dingin selama minimal 6 jam hingga 12 jam dan disimpan dalam lemari pendingin.
Menurut penelitian, minum kopi seperti cold brew dapat membantu meningkatkan suasana hati agar lebih positif, mengurangi risiko depresi, dan meningkatkan fungsi otak.
Bagaimana ENDEUSiast tertarik mencoba teknik baru ini? Tak perlu jadi barista dulu kok, kamu bisa membuatnya di rumah dengan menyontek resep vanilla sweet cream cold brew coffee berikut ini dari Endeus TV. Dijamin enak dan antigagal deh!
Contents
Bahan vanilla sweet cream cold brew coffee:
90 gr biji kopi, haluskan ukuran medium
750 ml air
2 sdm sirup vanila
50 ml susu cair
50 ml whipping cream
Es batu secukupnya
Cara membuat vanilla sweet cream cold brew coffee:
1. Dalam pitcher atau toples, aduk rata air dan kopi. Tutup rapat pitcher atau toples. Simpan dalam kulkas selama minimum 12 jam
2. Keluarkan kopi dari kulkas, saring dengan saringan kopi
3. Campur susu cair dan whipping cream dalam wadah, sisihkan
4. Siapkan gelas, masukkan es batu, tuang sirup vanila, kopi dan campuran cream, sajikan
Tips: Tambahkan parutan kulit jeruk ketika menyeduh kopi, untuk memberikan rasa jeruk yang segar pada cold brew.
(TIN)
