Jakarta: Selain tempe, tahu juga merupakan bahan baku yang murah meriah. Selain harganya yang ramah di kantong, kandungan tahu sangat baik untuk tubuh. Makanan ini sering menjadi sumber protein bagi vegetarian karena disebut dapat menggantikan kebutuhan gizi yang didapat dari daging.
Meski demikian, kandungan nutrisi pada tahu tidak hanya itu. Hal yang juga penting, tahu mengandung fitoestrogen (phytoestrogen) yaitu isoflavon. Kandungan ini berasal dari kacang kedelai yang merupakan bahan dasar dari tahu.
Tahu juga mengandung mineral lainnya, seperti magnesium, selenium, atau mangan. Tak hanya itu, tahu juga termasuk makanan rendah kalori, lemak jenuh, dan kolesterol, serta tinggi kadar lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fats). Jadi, ENDEUSiast tak perlu ragu lagi untuk mengolah dan memasaknya ya.
Sontek saja resep dan cara buat tahu asam manis dari Endeus TV di bawah ini ya. Dijamin mantap untuk lauk siang hari yang panas deh! Selamat mencoba ya.
Bahan tahu asam manis:
400 gr tahu putih, potong dadu 2 cm
Minyak goreng secukupnya
3 siung bawang putih, cincang halus
150 gr bawang bombai, iris dadu 2 cm
100 gr paprika merah, iris dadu 2 cm
50 gr paprika kuning, iris dadu 2 cm
50 gr paprika hijau, iris dadu 2 cm
Saus bumbu, campur rata:
4 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak
½ sdt garam
150 ml kaldu ayam
1 sdt tepung maizena
Cara membuat tahu asam manis:
1. Goreng potongan tahu dalam minyak banyak panas hingga berkulit, angkat, tiriskan. Sisihkan
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum
3. Tambahkan paprika merah, kuning dan hijau. Masak hingga agak layu. Masukkan tahu goreng dan saus bumbu
4. Masak sambil diaduk hingga saus mengental. Angkat, pindahkan masakan ke dalam piring saji. Hidangkan segera
Tips: Tambahkan irisan sayur seperti wortel, brokoli, jamur dan lainnya untuk tambahan tekstur dalam sajian.
(TIN)
