Jakarta: Puding ternyata bukan hanya terbuat dari agar-agar atau jelly saja. ENDEUSiast juga bisa membuatnya dari bahan ubi ungu. Menurut tinjauan dari dr. Fadhli Rizal Makarim dalam Halodoc, ubi ungu mengandung banyak serat, sehingga dapat menurunkan kolesterol dan menyeimbangkan glukosa.
Ubi ungu juga memiliki sekitar tiga kali lebih banyak antosianin daripada blueberry. Itulah salah satu alasan mengapa ubi ungu bisa dibilang lebih memiliki manfaat. Salah satunya adalah anti-inflamasi.
Ubi ungu juga bisa meningkatkan mood dan selera makan. Kamu bisa mengolahnya dengan berbagai cara. Misalnya dengan mengukus, lalu menumbuknya dan menaburi keju di atasnya.
Ubi ungu bisa juga dikonsumsi dengan cara dipanggang. Nikmati ubi ungu dengan rasa yang lembut dengan dibuat menjadi puding kukus pastinya juga nikmat. Yuk, dicoba buat sendiri di rumah. Sontek resep dan cara buat camilan puding kukus ubi ungu dari Endeus TV di bawah ini ya.
Contents
Bahan puding kukus ubi ungu:
400 gr ubi ungu kukus, lumatkan
200 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
100 gr gula pasir
½ sdt garam
2 sdm tepung beras
Saus santan, rebus hingga kental:
200 ml santan kental
¼ sdt garam
1 sdm tepung beras
Cara membuat puding kukus ubi ungu:
1. Dalam wadah, campur ubi ungu, santan kental, telur, gula pasir dan garam hingga rata
2. Tambahkan tepung beras, aduk hingga rata
3. Masukkan adonan ubi ke dalam wadah/mangkuk tahan panas hingga ¾ penuh. Beri saus santan di atasnya
4. Kukus dalam dandang panas selama 25 menit hingga matang. Keluarkan, dinginkan. Sajikan
Tips: Selain ubi ungu, ubi merah, kuning ataupun putih dapat juga digunakan dalam resep ini.
(TIN)
