Jakarta: Makanan ini adalah salah satu kuliner terkenal dari Eropa. Ya, tentu saja, dinukil dari Detik food, bistik berasal dari kata Belanda yaitu “Biefstuk” atau dalam istilah bahasa Inggris disebut juga dengan “steak”.
Ini adalah kuliner olahan daging ?sapi ?yang biasa dimakan orang Belanda dengan kentang, kacang polong dan wortel. Bistik ini diberi kuah dan di Solo dikenal racikan yang mirip bistik yaitu Selat Solo.
Menurut Holycowsteak, bistik adalah lauk daging yang disiram dengan saus. Resep bistik daging sapi Jawa memiliki keunikan tersendiri karena rasanya yang gurih. Nah, ENDEUSiast juga bisa membuatnya jadi mekanan si kecil lho! Enggak percaya.
Coba, simak resep dan cara buat bistik bola daging yang mantap dan antigagal dari Endeus TV di bawah ini. Selamat mencoba ya!
Contents
Bahan bistik bola daging:
Bola daging:
500 gr daging sapi cincang
3 sdm tepung roti kasar
1 sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdm mentega tawar
Saus bistik:
2 sdm mentega tawar
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
3 cm kayu manis
3 sdm kecap manis
2 sdt kecap inggris
5 sdm saus tomat
½ sdt garam
¼ sdt pala bubuk
400 ml air
Taburan:
1 batang peterseli, cincang
Cara membuat bistik bola daging:
1. Bola Daging: Campurkan daging sapi giling, tepung roti, garam, kaldu sapi bubuk, merica dan pala bubuk ke dalam wadah, aduk hingga rata.Ambil 1 ½ sdm adonan, bentuk bola-bola. Lakukan kembali hingga adonan habis
2. Panaskan mentega dalam wajan, panggang bola-bola daging sambil sesekali di balik-balik hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan
3. Saus bistik: Dalam wajan yang sama, panaskan mentega hingga meleleh, masukkan bawang putih, bawang merah dan kayu manis. Masak hingga harum
4. Tambahkan bola-bola daging yang sudah di panggang, kecap manis, kecap inggris , saus tomat, garam, pala bubuk dan air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental. Angkat. Sajikan dengan taburan peterseli
Tips: Gunakan daging cincang dengan banyak lemak agar teskturnya lebih juicy.
(TIN)
