Jakarta: Bukan hanya alamnya saja yang indah, kuliner Kulon Progo juga menjadi sesuatu yang istimewa. Salah satunya ada geblek. Makanan dari bahan tapioka yang jika dimakan kenyal mengingatkan kita akan cireng.
Nah, geblek snediri adalah makanan tradisional yang dibuat dari bahan tepung tapioka dan bumbu bawang yang digoreng gurih. Bentuknya seperti angka delapan berwarna putih bersih dan diolah dengan cara digoreng.
Makanan ini populer sebagai jajanan khas dari daerah Kabupaten Kulon Progo, Kabupaten Purworejo, dan Kabupaten Wonosobo. Geblek ini biasa dinikmati dengan menggunakan tempe benguk yang juga merupakan makanan khasKulonprogo.
Jika Geblek akan dijadikan oleh-oleh, biasanya dibeli dengan wujud mentah yang akan digoreng ketika akan dinikmati secara langsung. Tentu saja rasanya akan terasa nikmat jika dinikmati selagi hangat.
Nah, buat ENDEUSiast yang belum pernah memakannya bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Tinggal sontek resep atau cara buat geblek seperti yang dipaparkan dari Endeus TV di bawah ini ya.
Bahan geblek:
500 gr singkong, cuci bersih
300 ml air
1 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat geblek:
1. Parut halus singkong, siram dengan air. Peras singkong, sisihkan air perasan selama 2 – 3 jam hingga terdapat pati singkong. Tiriskan air, ambil pati singkong
2. Bumbui ampas singkong dengan garam dan bawang putih, aduk rata. Tambahkan pati singkong, aduk rata
3. Bentuk adonan singkong menjadi cincin kecil, satukan 2 buah cincin. Lakukan hingga bahan habis
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng adonan singkong hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan. Dinginkan. Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara
Tips: Gunakan tepung tapioka sebagai pengganti pati singkong, untuk proses memasak yang lebih mudah dan cepat.
(TIN)
