Jakarta: Bagi kamu penyuka makanan serba rebus, pas banget jika mengudap gyoza. Nah, kalau ENDEUSiast belum tahu dari manakah gyoza berasal, Tiongkok ataukah Jepang ya?
Nah, dinukil dari Fun-japan, gyoza adalah pangsit mini yang aslinya berasal dari Cina. Biasanya gyoza terbuat dari sayuran yang dicincang seperti bawang putih, kubis dan kucai dan kemudian dicampur dengan daging cincang babi maupun ayam kemudian dibungkus dengan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan air.
Gyoza dapat dibuat dalam berbagai bentuk dan dimasak dengan berbagai cara untuk mendapatkan rasa yang berbeda-beda. Beberapa cara memasak yang sangat populer adalah digoreng pan-fried, dikukus, digoreng biasa, digoreng deep-fried atau direbus.
Jika ENDEUSiast menyukainya, bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Begini resep dan cara buat gyoza dengan isi daging ayam dan udang dari Endeus TV.
Bahan gyoza ayam udang:
16 lembar kulit gyoza bundar siap pakai
4 sdm minyak goreng
100 ml air
Shoyu/kecap asin jepang, untuk cocolan
Isi, aduk rata:
150 gr daging ayam cincang
150 gr udang cincang
3 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang cung, iris halus
2 sdm shoyu/kecap asin jepang
½ sdt jahe parut
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Cara membuat gyoza ayam udang:
1. Ambil 1 lembar kulit gyoza, letakkan 1-2 sdt isi di bagian tengahnya
2. Olesi bagian tepi kulit gyoza dengan air. Lipat secara bertumpuk-tumpuk setengah bagian tepi gyoza, kemudian rekatkan sisa kulit gyoza hingga membentuk seperti kantung. Lakukan hingga semua bahan habis
3. Panaskan minyak dalam wajan datar besar dan di atas api sedang, susun gyoza dengan bagian lipatan menghadap ke atas
4. Masak selama 5 menit atau hingga bagian dasar gyoza kecoklatan. Masukkan air ke dalam wajan, tutup wajan dan masak hingga gyoza matang sempurna. Angkat, sajikan segera dengan shoyu sebagai cocolannya
Tips: Tambahkan irisan sawi putih atau daun kucai untuk memberikan tekstur renyah pada isian Gyoza.
(TIN)
