Jakarta: Kalau biasanya kacang hijau yang diolah, kali ini Moms bisa membuat bubur untuk si kecil dengan bahan kacang merah.
Dalam tinjauan dr. Kevin Adrian via Alodokter, kacang merah mudah diolah menjadi beragam makanan, kacang merah juga kaya akan nutrisi dalam MPASI.
Salah satu dari berbagai manfaatnya yaitu dapat mencegah anemia. Tubuh bayi membutuhkan zat besi dan folat untuk memproduksi sel darah merah yang cukup. Nutrisi ini juga berperan untuk mendukung tumbuh kembang bayi.
Jika asupan zat besi dan folat pada bayi tidak tercukupi, tubuhnya akan kekurangan sel darah merah. Kondisi ini dapat menyebabkan bayi terkena anemia.
Dan makanan yang banyak mengandung zat besi antara lain daging, telur, ikan, dan kacang-kacangan, temasuk kacang merah. Kacang merah juga bermanfaat untuk menjaga kelancaran aliran darah dalam tubuh bayi dan mengurangi risiko bayi terkena penyakit jantung.
Meski begitu, ENDEUSiast perlu memastikan kacang merah sudah dicuci hingga bersih dan dimasak hingga benar-benar matang sebelum memberikannya kepada junior ya. Nah, intip resep dan cara buat bubur MPASI dari kacang merah dari Endeus TV di bawah ini.
Bahan bubur manis kacang merah:
700 ml air
100 gr kacang merah, rendam semalaman
50 gr gula merah, sisir
1 lembar daun pandan, simpul ikat
¼ sdt garam
Kuah santan:
300 ml air kelapa muda
200 ml santan kental
1 lembar daun pandan, simpul ikat
½ sdt garam
Cara membuat bubur manis kacang merah:
1. Kuah santan: Masukkan semua bahan. Didihkan sambil diaduk rata. Angkat. Sisihkan
2. Bubur kacang: Dalam panci masukkan air, kacang, gula, pandan, dan garam. Aduk rata. Didihkan di atas api sedang selama 30 menit. Kecilkan api, masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat
3. Tuang dalam wadah saji bubur kacang. Tuang dengan kuah santan. Sajikan hangat
Tips: Tambahkan sedikit merica hitam bulat saat merebus kacang merah untuk menyeimbangkan rasa manis.
(TIN)
