Jakarta: Memangnya si kecil boleh makan sosis? Eit, tenang Moms karena sosis yang satu ini bisa Moms buat sendiri. Yak, sosis ini malah bisa jadi bahan camilan atau makan MPASI si kecil. Ini karena bahannya yang bisa Moms beli dan olah sendiri ya.
Nah, tahukah sebelumnya bahwa sosis sudah ada sejak lama sekali ENDEUSiast? Dinukil dari Kimbo, sosis dibuat oleh bangsa Sumeria (Irak) sekitar 300 SM. Mereka mencincang daging, kemudian diberi garam dan bumbu, dan menjejalkan ke usus hewan. Makanan ini pun berkembang ke Yunani dan populer dengan nama orya.
Diambil dari Baraprigrill disebutkan pembuat sosis pertama adalah Gayus. Ia adalah juru masak dari Kaisar Romawi Nero. Wah, sudah lampau sekali ya perjalanan sosis ya. Jadi, sudah siapkah kamu membuat sosis untuk si kecil? Simak resep dan cara buat sosis rumahan dari Endeus TV di bawah ini ya.
Bahan MPASI sosis rumahan:
250 gr daging ayam giling
150 gr daging sapi giling
1 sdt gula
1 sdt garam
4 sdm minyak bawang
1 putih telur
½ sdm mustard
½ sdm bawang putih bubuk
½ sdm bawang bubuk
½ sdt oregano bubuk
½ sdt cabai bubuk
¼ sdt baking powder
100 ml air dingin
3 sdm es serut
4 sdm tapioka
Kulit sosis kolagen
Tali dapur
Cara membuat MPASI sosis rumahan:
1. Dalam wadah masukkan daging ayam, daging sapi, gula, garam. Menggunakan mixer aduk hingga pucat
2. Tambahkan minyak bawang, mustard, bawang putih bubuk, bawang bubuk, oregano bubuk, cabai bubuk, dan baking powder. Dengan mixer aduk hingga rata
3. Tuang air yang dicampur es ½ bagian. Aduk dengan mixer hingga tercampur rata. Tuang sisa air, aduk hingga rata. Tambahkan tapioka, aduk rata
4. Tutup adonan dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 20-30 menit agar bumbu meresap
5. Masukkan adonan sosis ke dalam plastik segitiga
6. Semprotkan adonan sosis ke dalam kulit, gulung agar udara keluar dan adonan merata. Ikat kedua bagian ujung dengan tali dapur. Beri jarak 10 – 12 cm. Tekan dan pilin bagian tengah sosis. Ikat bagian yang di pilin dengan tali dapur
7. Tusuk-tusuk dengan jarum permukaan sosis
8. Masak air hingga hangat kukuh. Rebus sosis selama 15 menit dengan api kecil. Angkat. Tiriskan
9. Sajikan sesuai selera, ditumis, dibakar, atau rebus dengan pelengkap
(TIN)
