Jakarta: Seperti biasa, di perayaan HUT Republik Indonesia, Presiden Jokowi selalu mengenakan baju adat dari berbagai daerah.
Di HUT ke-77 RI tahun 2022, Presiden Jokowi mengenakan baju adat dari Buton, Sulawesi Tenggara. Mungkin sudah banyak yang mengetahui berita ini.
Nah, bagaimana jika momen spesial HUT RI tahun ini kita juga membahas soal salah satu makanan favorit presiden Indonesia ketujuh ini.
Salah satunya adalah tumis pepaya. Dalam kanal Youtube Presiden Joko Widodo Juni lalu, Tri Supriharjo juru masak istana kepresidenan mengaku senang bisa menyiapkan hidangan untuk Presiden Jokowi.
“Bapak itu orangnya sederhana sekali. Makanan juga seperti itu. Jadi, masakan itu masakan rumahan, seperti sop ayam, sayur bening bayam itu. Kalau tumis, tumis pepaya muda,” ungkap Tri Supriharjo juru masak istana kepresidenan dalam YouTube Presiden Joko Widodo tersebut.
Jadi, mari ENDEUSiast recreate sendiri di rumah resep sederhana favoritnya Presiden Jokowi ini. Sontek resep dan cara buatnya dari Endeus TV di bawah ini ya.
Bahan tumis pepaya muda:
2 sdm minyak goreng
5 buah cabai merah keriting, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
600 gr pepaya muda, potong korek api
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
100 ml air
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar, buang biji
2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan
Cara membuat tumis pepaya muda:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, dan lengkuas hingga harum
2. Tambahkan pepaya muda, garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan air, aduk rata. Masak hingga pepaya matang. Angkat, sajikan segera
Tips: Sebelum di masak, remas- remas pepaya muda dengan sedikit garam agar getahnya berkurang.
(TIN)
