Jakarta: Acar mungkin sudah biasa kamu lihat ya. Umumnya jika ENDEUSiast membeli martabak telur, pastinya acar sudah merupakan bagian di dalamnya.
Tapi tahukah kamu perjalanan acar sangat panjang lho! Dinukil dari Bobo Grid, menurut para peneliti acar sudah ada sejak 2.400 SM. Orang yang pertama kali membuat dan memakan acara adalah orang Timur Tengah.
Daerah Timur Tengah sangat panas. Supaya sayur dan buah tidak mudah rusak, mereka pun mengolahnya menjadi acar. Setelah dijadikan acar, sayur dan buah bisa bertahan lama. penduduk Timur Tengah juga bisa makan sayur dan buah kapan saja.
Orang Timur Tengah zaman dulu biasanya membuat acar dengan cara merendam sayur dan buah di dalam cuka atau air asin. Nah, kamu bisa membuat acar dengan lokio atau bawang batak ini. Dijamin rasanya enak dan pastinya makan jadi lebih bersemangat ya. Simak resep dan cara buat acar lokio cabai dari Endeus TV di bawah ini.
Bahan acar lokio cabai:
200 gr lokio
2 sdm gula pasir
5 sdm cuka
200 ml air
50 gr cabai rawit merah, biarkan utuh
Cara membuat acar lokio cabai:
1. Bersihkan lokio, dipotong sedikit ujungnya, sisihkan
2. Masak air hingga mendidih, matikan api, angkat tuang air ke dalam bowl
3. Tambahkan cuka, gula, garam, lokio, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau ke dalam air cuka aduk hingga rata
4. Pindahkan acar lokio ke dalam toples, diamkan selama dua hari di dalam suhu ruangan, acar lokio siap disajikan
(TIN)
