Jakarta: Mungkin nama matcha kamu sudah tahu. Tapi, apakah kamu pernah mendengar hojicha? Nah, dinukil dari Wikipedia, hojicha adalah teh hijau Jepang. Ini khas dari teh hijau Jepang lainnya karena dipanggang dalam panci porselen di atas arang.
Ini dipanggang pada 150 °C untuk mencegah oksidasi dan menghasilkan warna emas muda, berbeda dengan teh Jepang lainnya yang dikukus.
Dalam Bobogrid disebutkan, faktor utama yang membuat hojicha berbeda dengan teh hijau lainnya, seperti matcha dan green tea adalah pada proses pengeringannya.
Untuk membuat matcha dan green tea, daun teh hijau dikeringkan dengan cara dikukus baru kemudian dikeringkan dengan cara dipanggang. Namun untuk mengeringkan daun teh hijau menjad hojicha, cara yang dilakukan berbeda.
Dalam membuat hojicha, daun teh hijau dikeringkan dengan cara dipanggang dalam pot berbahan porselen di atas arang. Nah, ENDEUSiast penasaran bagaimana rasa dari minuman hojicha latte? Simak resep minuman teh hijau Jepang dari Endeus TV berikut ini ya!
Bahan hojicha latte:
4 sdm hojicha
300 ml air panas
Es batu, secukupnya
300 ml susu cair
50 ml sirup gula
Cara membuat hojicha latte:
1. Seduh hojicha dan air panas. Diamkan selama 5 menit, saring dan diinginkan
2. Masukkan es batu sesuai selera ke dalam 2 buah gelas saji
3. Tuang campuran hojicha ke dalam setiap gelas. Tambahkan susu cair dan sirup gula. Sajikan segera
Tips: Ganti susu cair dengan almond milk sebagai variasi rasa yang berbeda.
(TIN)
