Jakarta: Tahun baru sudah di ujung mata. Perubahan pun akan terjadi di pelbagai faktor, salah satunya dunia kuliner. Ya, dunia cemal-cemil tidak akan jalan di tempat. Banyak prediksi yang diberikan untuk makanan yang akan ngehits di tahun 2023 nanti.
Tak hanya diminati para pencinta kuliner, beberapa makanan ini juga bisa dijadikan pilihan bila kamu ingin membuka usaha kuliner lho!
Melansir dari berbagai sumber, berikut ragam panganan dan minuman yang diperkirakan akan populer pada tahun mendatang. Yuk, kita simak pembahasanya.
1. Cireng
(Cireng. Video: Dok. Instagram Martin Natadipraja/@martinpraja)
Mungkin camilan ini bukan nama yang asing buat kamu. Cireng atau aci digoreng banyak dinikmati oleh pencinta kuliner gorengan. Cireng memiliki tekstur renyah di luar namun kenyal di bagian dalam selalu menggugah selera.
Apalagi bila dicocol saus sambal atau taburan bubuk cabai, tentu akan menambah cita rasanya. Dan semakin lama, cireng juga mengalami kreasi baru, seperti cireng isi, cireng kuah, sampai cireng bumbu rujak. Jadi, bukan tidak mungkin, cireng masih jadi idola di tahun 2023.
2. Jamur
(Jamur portobello sebagai pengganti daging dalam roti isi. Video: Dok. Instagram Tastemade Indonesia/@tastemadeindonesia)
Dimungkinkan, tren makanan di tahun 2023 lebih pada makanan dan minuman yang lebih sehat. Dan ini artinya prediksi jamur sebagai kuliner yang masih dicari tahun depan, bisa terjadi peningkatan.
Apalagi, jamur menjadi alternatif yang baik untuk mengganti daging merah. Pun tekstur dan rasa jamur mirip dengan daging. Tentunya kreasi makanan menggunakan jamur akan terus meningkat. Misalnya mengganti patty burger dengan jamur portobello panggang yang tidak kalah juicy dan juga nikmat.
3. Korean fried chicken
(Korean Fried Chicken. Foto: Dok. Instagram Korean Fried Chicken/@gongsaeng.chicken)
Budaya Korea di dunia, termasuk Indonesia makin populer. Apa pun yang berbau Korea akan diburu orang, termasuk makanannya. Dan salah satu makanan khas Korea yang diprediksi makin populer tahun mendatang adalah Korean fried chicken (huraide cikin).
Ayam goreng ini menggunakan tepung dan bumbu yang khas sehingga memberikan kerenyahan dan kelezatan pada ayamnya. Dari berbagai menu Korean fried chicken, salah satu yang cukup populer adalah menu ban ban. Ayam ini dilumuri saus yang terbuat dari minyak wijen, kecap, bawang puting, gochujang, gochugaru, hingga daun bawang.
4. Seblak
(Seblak. Video: Dok. Instagram Seblak Abdul/@seblakabdul)
Makanan asal Bandung ini begitu terkenal karena rasa pedasnya. Kuah berwarna merah menyala ini disajikan dengan berbagai topping pilihan, seperti daging ayam, ceker ayam, bakso, mi, kerupuk, dan makaroni. Cocok di lidah masyarakat Indonesia yang memang gemar makanan pedas.
5. Potato milk
(Potato milk. Video: Dok.Instagram DUG Drinks/@dugdrinks)
Kalau selama ini hanya tahu vegan milk seperti oat, almond, soy, atau coconut saja, sepertinya kamu juga perlu tahu potato milk yang makin banyak digemari. Susu ini terbuat dari umbi-umbian kentang dan menjadi salah satu plant-based milk yang diprediksi akan menjadi tren di tahun 2023.
Cita rasa dari susu kentang yang creamy ini juga sangat cocok dipadukan bersama kopi. Mau mencoba membuat latte atau cappuccino dari susu kentang?
6. Kombucha
(Kombucha. Video: Dok. Instagram Anita Hartono/@anitahartono)
Tren makanan dan minuman selanjutnya yang diprediksi akan populer di tahun 2023 adalah kombucha. Minuman teh fermentasi ini memiliki cita rasa tajam, asam, dan mirip seperti cuka, namun menyegarkan.
Meskipun teh kombucha sebenarnya sudah dikonsumsi di Tiongkok selama lebih dari 2000 tahun, namun kini kamu sudah bisa menemukan menu teh ini di kafe-kafe favoritmu.
Teh kombucha juga salah satu minuman fermentasi yang kaya akan antioksidan dan probiotik. Teh ini populer di banyak negara, karena manfaatnya yang berlimpah, mulai dari menjaga kesehatan saluran pencernaan hingga menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung. Mau mencoba?
(TIN)
